Detailní popis produktu

Použitím koncentrovaného oleje výrazně usnadníte proces uzení a získáte řadu výhod:

Výhody použití:

• odstranění hořkosti
• výrazná uzená chuť v celém produktu
• snížení ztrát až o 10 %
• stabilní dokonalá barva výrobků
• maskuje neobvyklý zápach a chuť nekvalitních surovin
• omezení používání různých příchutí
• konzervační vlastnosti jsou zachovány jako u tradičního uzení

Způsoby použití:

- Přidejte 0,3-0,7% (3-7 gramů na kilogram) koncentrovaného uzeného oleje do mletého masa nebo nádivky.
- Přidejte 0,5-1% (5-10 gramů na kilogram) koncentrovaného uzeného oleje do marinád, omáček a koření.
- Pro uzené, marinované ryby, saláty - přidejte 0,2-0,5% (2-5 gramů na kilogram) koncentrovaného uzeného oleje.
- Nebo olej nařeďte běžným slunečnicovým olejem v dávce 10% a olej nanášejte štětcem na maso nebo ryby před uzením, vařením nebo pečením.

Tekutý kouř a Uzený olej jsou široce používány v průmyslu koření, kořenících směsí, marinád, omáček, nakládané zeleniny.

Uzený olej - je vysoce kvalitní rostlinný olej získaný z olejnatých semen odrůd slunečnice, který prošel procesem uzení. Díky dodržení všech výrobních technologií, včetně čištění a rafinace, deodorizace a mrazení, neztrácí uzený slunečnicový olej od Royal Spice všechny své blahodárné přírodní vlastnosti. Lze jej použít samostatně i přidat do běžného slunečnicového oleje, čímž se dosáhne požadované koncentrace.

• Dodává chuť a vůni přirozenému uzení jakémukoli koření, dokonce i jemně mletému
• Zabraňuje spékání!
• Nevyžaduje žádné speciální vybavení, snadná aplikace

Výhody "uzeného koření":
- mají úžasnou vůni!
- dodávají tradičním pokrmům novou, originální uzenou chuť a vůni
- dokonale se mísí s jiným kořením v různých směsích a koření
- používají se k vaření v suchých i tekutých směsích

Můžete připravit uzený černý pepř, papriku, koriandr, kurkumu atd. Po přidání uzeného oleje získávají směsi koření a koření s česnekem zvláštní vůni a chuť.

 (Doporučené dávkování uzeného oleje pro přípravu mletého uzeného koření: od 2ml do 5ml na 50-60g mletého koření).

Při výrobě omáček, uzené soli a tekutých marinád je lepší používat kouřové aroma Aromagold Olše, Třešeň nebo Buk (vyrábí se výhradně z přírodního kouře získaného pyrolýzou dřevěných štěpků (olše, třešeň, buk). Unikátní zařízení umožňuje výrobu produktu bez dehtu, pryskyřic a karcinogenů). Aromagold se přidává přímo do produktu spolu s dalším suchým kořením a extrakty v souladu s technologií výrobce.

Použití Aromagold kouřové příchutě a Uzeného oleje pro přípravu koření, směsí, omáček a marinád s chutí a vůní uzení nemá striktní dávkování, protože rychlost přidávání tekutého kouře závisí na složení a receptuře, na dosažení požadovaného výsledku podle stupně nasycení aroma a chuťových preferencí.

Objem: 500 ml
Země původu: Ukrajina
Min. trvanlivost: viz obal nebo etiketa
NÁVOD KE STAŽENÍ